Šunkovo-syrový koláč

Zmiešame si droždie s cukrom a pár lyžicami teplého mlieka. Miešame kým sa cukor nerozpustí, necháme postáť 5 minút. Múku preosejeme do veľkej misky, v strede urobíme otvor, kde nalejeme droždie. Po krajoch múku posypeme soľou, tak aby neprišla do styku s droždím. Začneme miesiť. Pridáme zvyšok teplého mlieka a neskôr aj olivový olej. Cesto je pripravené, keď sa už nelepí na ruku. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme na teplom mieste odpočívať.
Medzitým si pripravíme plnku. Šunku nakrájame na kocky a syr nastrúhame na hrubo. Cibuľu očistíme a nakrájame na jemno. V miske si zmiešame vajcia s kyslou smotanou. K zmesi pridáme šunku, syr, cibuľu a premiešame. Pridáme soľ, korenie a tymian.
Kysnuté cesto vyložíme na jemne pomúčený stôl alebo pracovnú dosku, roztiahneme do obdĺžnikového tvaru cca 25×35. Cesto preložíme na plech vyložený papierom na pečenie, na cesto vylejeme šunkovo-syrovú zmes. Môžeme ale nemusíme posypať semiačkami, ktoré doma nájdeme.
Vložíme do vopred vyhriatej rúry ( 180 stupňov ) na 40 minút alebo kým koláč nezhnedne.
Po vychladnutí môžeme porcovať.
Dobrú chuť!